《食用油巨变！中粮餐饮大会前瞻：两大趋势颠覆你的厨房！》

中粮餐饮供应链生态共创大会前瞻：包装油产业两大发展趋势

备受瞩目的中粮餐饮2025供应链生态共创大会即将在海口拉开帷幕。这场行业盛会吸引了无数目光，而作为中粮餐饮的核心业务板块，包装油产业的发展方向也成为关注的焦点。大会在即，两大关键趋势逐渐明朗，预示着包装油行业即将迎来新的变革。

趋势一：精细化场景挖掘，包装油产品升级

传统分类的局限性

长期以来，餐饮包装油的分类主要依据原料，如大豆油、花生油、菜籽油等。这种简单粗放的分类方式，已难以满足日益多元化和个性化的餐饮需求。

餐饮油场景化细分的必然性

随着餐饮行业蓬勃发展，不同餐饮场景和消费群体对食用油的功能、营养和风味提出了更高的要求。餐饮油的场景化细分应运而生，它依据特定需求和功能对油品进行精准定义，成为行业发展的必然趋势。

中粮餐饮的定制化实践：以福临门和福掌柜为例

中粮餐饮在餐饮油定制化研发方面积累了丰富经验，并推出了多款针对特定场景的创新产品。

例如，福临门学生营养餐专用食用植物调和油，针对学生群体成长需求，科学配比α-亚麻酸和维生素A等营养成分，并充分考虑学生的口味偏好。这款产品一经推出，便迅速获得了校餐市场的认可。

此外，中粮福掌柜煎炸油则专为煎炸场景设计，具有出色的稳定性，能够有效提升煎炸食品的色泽和风味，并降低餐饮企业的用油成本。

场景细分策略的积极意义

基于烹饪场景或需求细分的产品定制和分类策略，能够提高生产效率和产品质量，提升市场竞争力。同时，这种创新策略也为餐饮油行业开拓了全新的市场空间，推动行业向精细化和专业化的方向发展。

趋势二：文化价值引领，深耕品牌人文内涵

从贸易属性到文化认同：品牌运营理念的转变

餐饮用油市场与家庭用油市场存在显著差异。传统的餐饮用油营销更侧重贸易属性，供应链企业对品牌的认知也停留在“品牌就是标识”的初级阶段。

中粮餐饮倡导的品牌化运营理念，旨在实现从传统模式向深度文化认同模式的转变，推动供销关系从视觉层面的区分升华至更深层次的文化认同。中粮餐饮深刻认识到，“用好油做好饭”、“好厨师与好餐厅离不开好食材”等行业共识背后蕴藏着巨大的市场机遇。厨师、餐厅品牌主理人、小吃店老板以及前厅服务员等从业者，是推动包装油品牌与餐饮行业高质量发展的关键力量。

以人为本的品牌解决方案：服务效率、餐品创新与美食文化传承

如何让关键角色对品牌形成更深入的理解、感知与认同？中粮餐饮围绕服务效率提升、餐品创新突破以及美食文化传承等方向，给出了极具“人文化”特色的品牌解决方案。

中粮餐饮的品牌推广活动：以福掌柜为例

在2024年的“中粮餐饮福掌柜・中国行”、“中粮餐饮美食地图”等推广活动中，中粮餐饮巧妙地将福掌柜系列的品牌理念，通过厨行传承、菜品创新等形式，深度融入活动之中。在屈浩大师、王中伟先生等名厨大师的示范引领下，众多餐企老板、菜系大师、品牌主厨以及厨行新人积极参与推广活动，对“福掌柜 真有味”的品牌理念有了更为深刻的理解。

品牌焕新，开启高质量发展新阶段

3月21日，中粮餐饮福掌柜品牌形象将迎来全面焕新升级，预示着一个以品牌化运营为核心，致力于推动餐饮包装油高质量发展的新阶段即将开启。